YouTubeで公開した「昔ながらの酒粕」で使用し、お問合せが多かった酒粕。
#76昔ながらの酒粕
https://youtu.be/0AcnT2J38h4?si=fMERdJXRblUQqvUv

創業260年の老舗酒蔵「翁酒造」さんから特別に分けてもらった蔵出しの生酒粕です。
大吟醸酒の仕込みで生まれたこの酒粕はとにかく香りが素晴らしいです。
お酒の香りや旨味を酒粕に残す為、最後まで絞り切らず水分量を多めに保っているのが特徴だそうです。
5℃以下の低温で3ヶ月以上熟成させており旨味や吟醸の香りを更に向上させた特別な酒粕です。
本来、蔵では通販は行っておらず直接酒蔵で購入するしかない酒粕ですがこの度特別に分けて頂きました。
※酒蔵では3kgからの購入のみ。

粕汁などの料理で使えるのは勿論、パックのように使っても良いですし、お風呂に少量入れる方もいるようです。
腸内細菌の有効な餌になり、美肌、美白効果まであるということで近年注目の食材。
なかなか市販の酒粕でこの品質のものは出回らないと思います。

※昔ながらの2季醸造の酒蔵ですので、冬〜春までの限定品です。